Bạn đã quá quen thuộc với món nem chay được làm từ thịt vậy bạn đã từng thưởng thức món nem chay chưa? Bài biết dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món nem chay ngon cho bữa cơm gia đình.
1, Bạn biết gì về món nem chay chưa?
Món nem là một trong những món ăn truyền thống của người dân Việt Nam trong những dịp lễ tết hay những đám cỗ. Người ta thường làm món nem với nhân là mộc nhĩ và thịt băm. Đó là đối với những người ăn mặn, còn đối với những tín đồ ăn chay, họ cũng muốn làm phong phú thêm thực đơn các món chay của mình bằng món nem chay.Cách làm món chay này khá đơn giản và không khác nhiều món chay bình thường. Điểm khác biệt ở đây chính là nguyên liệu được làm từ thực phẩm có nguồn gốc chay, nhân của nem chay không có thịt băm như món nem bình thường của những người ăn mặn. Nó sẽ được thay thế bằng những nguyên liệu phù hợp mà vẫn không mất đi độ ngon của món nem.
Nem chay là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ chay
Nem chay vừa là món ăn góp phần làm phong phú thêm món ăn của mâm cơm chay trong bữa cơm của bạn, vừa là món chay chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, chúng còn có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt. Không chỉ có vậy, nem chay được nhiều chị em nội trợ lựa chọn còn bởi vì chúng được chế biến rất đơn giản, không cầu kì, phức tạp. Cách làm nem chay, chúng ta cùng theo dõi ngay phần dưới đây nhé!
2, Chia sẻ cách làm món nem chay ngon và cực kì đơn giản
a, Nguyên liệu cần có- 150g đỗ tương
- 20g miến dong
- 50g củ đậu
- 100g nấm rơm
- 2-3 tai nấm hương
- Bánh đa nem loại nhỏ
- Ớ sừng, hành lá, tỏi
- Rau sống bao gồm: giá đỗ, xà lách, rau thơm, dưa leo…
- Gia vị bao gồm: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn thực vật
Đối với đỗ tương, bạn đem ngâm với nước ấm cho đến khi chóc vỏ, sau đó đãi sạch rồi giã và cho vào chảo xào chín. Miến rong và nấm hương cũng cần được ngâm nước rồi làm sạch và thái nhỏ. Bạn gọt sạch vỏ củ đậu, cắt miếng và làm ráo nước. Nấm rơ,bạn cũng cần rửa sạch, cắt bỏ phần cuống sau đó cũng thái nhỏ. Đối với ớt sừng và tỏi, ớt sừng thì bỏ cuống còn tỏi thì bóc vỏ.
Sơ chế các nguyên liệu làm nem chay!
Các loại rau sống cần sơ chế kĩ càng và phức tạp hơn chút với từng loại. Rau thơm, xà lách và giá đỗ, làm sạch, sau đó cho vào rổ và vẩy cho ráo nước. Còn dưa leo, bạn rửa sạch, gọt vỏ hoặc không, cắt bỏ hai đầu và thái thành những lát dài mỏng. Sau khi đã sơ chế xong các loại rau, bạn trộn chúng đều với nhau rồi bày ra đĩa.
Như vậy là chúng ta đã sơ chế xong tất cả cá nguyên liệu làm nên món nem chay. Bước tiếp theo của cách làm nem chay rất nhanh gọn và đơn giản với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.
c, Cách làm nem chay
Nem chay là một món chay ngon dễ làm vì sau khi sơ chế bạn chỉ việc đổ tất cả vào trộn đều với nhau. Sau đó cho thêm gia vị bao gồm muối, đường và tiêu vào sao cho vừa vặn để làm nhân nem chay.
Bước tiếp theo là cuốn nem. Bánh đa dùng để cuốn nem,bạn đem nhúng vào nước đường để cho mềm bánh. Sau đó, là trải miếng bánh ra đĩa và cho một lượng nhân nem vừa đủ lên trên mặt bánh. Tiếp theo, quấn đều bánh với số nhân đó, sao cho chúng có chiều dài khoảng 6 – 7cm. Chú ý, bạn nên quấn cẩn thận hai đầu, tránh hiện tượng bị nát cũng như bị vỡ nem. Cứ làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Cách làm nem chay ngon mà cự kì đơn giản!
Sau khi đã quấn nem xong, bạn đặt chảo dầu lên bếp và tiến hành rán nem. Để cho dầu thật nóng và cho từng chiếc nem chay vào một. Lật qua lại cho chúng chín và vàng giòn đều. Bạn nên để lửa nhỏ vì bánh đa dùng để quấn nem rất dễ cháy.
Ngoài món nem chay, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm một số món chay khác như học cách kho đồ chay, học cách nấu canh chay … để làm phong phú mâm cơm gia đình mình nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét